PODA EM DIFERENTES ÉPOCAS E SEU EFEITO EM UVAS VINÍFERAS
Resumo
O ramo da vitivinicultura tem se intensificado na Região da Campanha Gaúcha, dando destaque para os municípios de Dom Pedrito, Bagé, Candiota e Santana do Livramento. Este avanço faz com que novas técnicas de manejo sejam realizadas para melhorar a qualidade e o desempenho dos vinhedos. Com este enfoque o objetivo do experimento foi avaliar a qualidade pós colheita das cultivares Tannat e Merlot podadas em quatro diferentes épocas no período de dormência. O trabalho foi realizado no município de Dom Pedrito,RS em um vinhedo comercial delineado inteiramente casualizado constando de quatro tratamentos e três repetições. Três plantas compuseram a amostragem das repetições e estas foram podadas nos meses de maio, junho, julho e agosto do ano de 2015 e colhidas em fevereiro de 2016. Após a colheita as variáveis avaliadas foram: número de cachos, massa total dos cachos, massa média dos cachos, rendimento por planta, pH, densidade, sólidos solúveis totais, acidez total e açúcares. Os resultados foram submetidos a ANOVA e comparação de médias pelo teste de Tukey. Os resultados encontrados mostram que não houve diferença estatística para todas as variáveis analisadas na cultivar Tannat. As plantas da cultivar Merlot apresentaram diferenças estatísticas para a variável massa média dos cachos onde as que foram podadas no mês de agosto tiveram um valor superior as demais, porém diferenciando-se apenas das plantas podadas no mês de junho. Portanto podemos considerar deste trabalho que há a possibilidade de escalonar o manejo de poda em diferentes épocas das cultivares Tannat e Merlot na Região da Campanha Gaúcha sem influenciar na qualidade das uvas.
Texto completo:
PDFReferências
ABE, L.T.; DA MOTA, R.V.; LAJOLO, F.M. E GENOVESE M.I. Compostos fenólicos e capacidade antioxidante de cultivares de uvas Vitis labrusca L. e Vitis vinífera L. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 27, n. 2, p. 394-400, 2007.
AMARAL, U. DO; MARTINS, C. R.; FILHO, R. C.; BRIXNER, G. F.; BINI, D. A. Caracterização fenológica e produtiva de videiras vitis vinifera l. Cultivadas em Uruguaiana e Quaraí/RS. Revista da FZVA. Uruguaiana, v. 16, n. 1, p. 22-31. 2009.
BARDIN, L., PEDRO JÚNIOR, M. J., MORAES, J. F. L., PEDRO, F. G. Estimativas das épocas de colheita da videira ‘Niágara rosada’ na região do polo turístico do circuito das frutas, São Paulo. Scientia Agraria, Curitiba, v. 11, n. 2, p. 135-139, 2010.
DAUDT, C.E., SIMON, J.A. Um método rápido para análise de glicose em mostos e sua quantificação em algumas cultivares do rio grande do sul. Ciênc. Rural, Santa Maria, v. 31, n. 4, p. 697 – 701, 2001.
ESTEBAN, M.A.; VILLANUEVA, M.J.; LISSARRAGUE, J.R. Relationships between different berry components in Tempranillo (Vitis vinifera L.) grapes from irrigated and non-irrigated vines during ripening. J. Sci. Food Agr, Chichester, v. 82, p. 1136-1146, 2002.
FACHINELLO, J.C.; PASA, M.S.; SCHMTIZ, J.D. et al. Situação e perspectivas da fruticultura de clima temperado no Brasil. Rev. Bras. Frutic., v. 33, n. 1, p. 109-120, 2011.
FOGAÇA, A.O., DAUDT, C.E., DORNELES, F. Evolução dos valores de potássio e pH durante a maturação de uvas cv. Cabernet Sauvignon em duas safras. In: X Congresso Latino-Americano de viticultura e enologia. Anais... p. 320- 321. Bento Gonçalves, 2005.
FOGACA, A. O.; DAUDT, C. E. Potencial fenólico de uvas da variedade Merlot e sua correlação com a composição fenólica dos vinhos. Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal , v. 37, n. 3, p. 578-587, 2015 .
GUERRA, C. C., MANDELLI, F., TONIETTO, J., ZANUS, M. C., CAMARGO, U. A. Conhecendo o essencial sobre uvas e vinhos. Embrapa Uva e Vinho. Bento Gonçalves, 2009.
IBRAVIN. Notícias. 2017.Disponível em: http://www.ibravin.org.br/Noticia/safra-de-uva-2017-e-recorde-no-rio-grande-do-sul/281. Acesso em: 20 ago. 2017.
LANGBECKER, M. R.; MACHADO, A. V.; VARGAS, F.; FERREIRA, L.; COSTA, V. B. CARACTERISTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE VINHOS ELABORADOS COM ‘TOURIGA NACIONAL’ NA REGIÃO DA CAMPANHA GAÚCHA. Anais... 8° Salão Internacional de Ensino, Pesquisa e Extensão. Universidade Federal do Pampa, 2016.7
MANDELLI, F.; BERLATO, M. A.; TONIETTO, J.; BERGAMASCHI, H. Fenologia da videira na Serra Gaúcha. Pesq. Agrop. Gaúcha, v. 9, n. 1-2, p. 129-144, 2003
PÖTTER, G. H.; DAUDT, C.E.; BRACKAMNN, A.; LEITE, T.T.; PENNA, N.G. Desfolha parcial em videiras e seus efeitos em uvas e vinhos Cabernet Sauvignon da região da Campanha do Rio Grande do Sul, Brasil. Cienc. Rural, Santa Maria, v. 40, n. 9, p. 2011-2016, 2010 .
RIZZON, L. A.; MIELE, A. Avaliação da cv. 'Merlot' para elaboração de vinho tinto. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 23, p. 156-161, 2003.
RIZZON, L. A.; MIELE. A. Avaliação da cv. Tannat para elaboração de vinho tinto. Ciênc. Tecnol. Aliment., Campinas, v. 24, n. 2, p. 223-229, 2004.
RIZZON, L. A.; SGANZERLA, V. A. A. Ácidos tartárico e málico no mosto de uva em Bento Gonçalves, RS. Ciênc. Rural, v. 37, n. 3, p. 911-914, 2007.
Electronic Document Format(ABNT)
SATO, A. J.; JUBILEU, B. da S.; ASSIS, A. M. de.; ROBERTO, S. R. Fenologia, produção e composição do mosto da 'Cabernet Sauvignon' e 'Tannat' em clima subtropical. Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal , v. 33, n. 2, p. 491-499, 2011.
SANTOS, A. O.; PEREIRA, S. E.; MOREIRA, C. A. Qualidade físico-química da uva e perfil sensorial vínico para diferentes cultivares de videira submetidas à poda mecanizada. Rev. Bras. Frutic., Jaboticabal - SP, v. 37, n. 2, p. 432-441, 2015.
STRECK, E. V. et al. Solos do Rio Grande do Sul. 2.ed. Porto Alegre: EMATER/RS. 2008. 222 p.
SF Agro. Viticultura: área plantada com uva no Rio Grande do Sul dobra em 20 anos. 2017. Disponível em: http://sfagro.uol.com.br/viticultura-area-plantada-com-uva-no-rio-grande-sul-dobra-em-20-anos/. Acesso em: 18 ago. 2017.
Apontamentos
- Não há apontamentos.