INFLUÊNCIA DO CALIBRE NAS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE TANGERINA ‘DANCY’ PRODUZIDA EM MATINHAS, PB, BRASIL
Resumo
O presente trabalho teve como objetivo avaliar as características físicas e físico-químicas de frutos de tangerina ‘Dancy’ (Citrus tangerina Hort. ex Tanaka) de diferentes calibres produzidas pela agricultura familiar de Matinhas, PB, Brasil. O delineamento experimental adotado foi inteiramente casualizado, com 6 tratamentos em três repetições de 20 frutos. Os frutos foram avaliados quanto o peso do fruto, comprimento, rendimento de polpa, porcentagem de casca e sementes, potencial hidrogeniônico (pH), sólidos solúveis (SS), acidez titulável (TA), e ácido ascórbico. Os frutos dos diferentes calibres diferiram significativamente para as variáveis comprimento, peso do fruto, rendimento de polpa, porcentagem de sementes, sólidos solúveis, relação SS/AT e ácido ascórbico. Os aspectos físicos dos frutos de tangerina ‘Dancy’ produzidos em Matinhas, PB, foram influenciados pelo calibre dos frutos, onde os tratamentos T4 (Classe 68) e T5 (Classe 72) apresentaram maior comprimento, peso de frutos, rendimento polpa e menor % sementes. Os aspectos físico-químicos dos frutos de tangerina ‘Dancy’ também foram influenciados pelo calibre dos frutos, de modo que frutos de classificação inferior a 66 mm apresentaram maiores conteúdos de sólidos solúveis e ácido ascórbico.
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DOI: https://doi.org/10.30945/rcr-v21i3.2669
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