Rebouças, Germana Guimarães, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, Brasil
-
v. 21, n. 3 (2019): REVISTA CIENTÍFICA RURAL - Inspeção de Produtos de Origem Animal
EVALUATION OF PERCEPTION AND PREFERENCE OF SENSORY ATTRIBUTES FOUND IN FULL-FAT AND LOW-FAT PRATO CHEESE
Resumo PDF
ISSN: 2525-6912