ANÁLISE DOS CONSUMIDORES DE CARNE SUÍNA EM PARAUAPEBAS NO SUDESTE PARAENSE: BASES PARA EXTENSÃO UNIVERSITÁRIA

Juliana Costa Silva, Veruska Dilyanne Silva Gomes

Resumo


A pesquisa de mercado é um mecanismo necessário para identificar e descrever os hábitos dos consumidores e suas práticas de consumo, além disso, produzem dados que viabilizam a elaboração de programas de extensão universitária visando a conscientização sobre mitos que circundam o consumo de carne suína. O presente trabalho teve como objetivo conhecer e caracterizar o perfil dos consumidores de carne suína e demais produtos de origem suína no município de Parauapebas na região sudeste do Pará, visando construir uma base de dados para nortear ações extensionista. Para isso, foi aplicado um questionário abordando aspectos socioeconômicos, preferência por consumo e critérios para compra de carne suína para consumidores de carne suína. Os resultados permitiram identificar que no município de Parauapebas, o sexo feminino prevalece como maiores compradores de carne suína, existe preferência para o corte da bisteca, o sabor é um dos principais fatores que motivam a compra, seguido pelo preço. Apesar de consumir a carne suína, os entrevistados possuem poucas informações sobre o valor nutricional da carne, acreditando que o produto não é saudável. Estes resultados podem ser estimulados pela propagação de mitos sobre a carne suína, havendo a necessidade de desenvolver programas de conscientização que estimulem o consumo na região.


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